Healthy Eating - Oder wenigstens der Versuch, in den USA einer gesunden Ernährung gerecht zu werden

Amerika ist ernährungstechnisch ein Land der Extreme. Das eine Extrem: viel, fett & ungesund. Das andere Extrem: Bio, ausgewogen, mit Produkten aus fairem Handel. Das letztere findest Du mehrheitlich in Kalifornien, in Oregon, an der Nordostküste des Landes und überall dort, wo sich die Menschen die Extravaganz des gesunden Essens leisten können. Denn - Schock Horror! - dies geht hier übel ins Geld, speziell wenn man die Lebensmittel auf der Reise "to go" haben muss.

Healthy Eating - The Hormonal Balance Diet

Viele von Euch haben mich gefragt, was ich denn jetzt so esse. Wie ich das mit dem bis zu 10 Portionen Obst/Gemüse am Tag hinbekomme. Ob ich Tipps habe. Na klar!

Hormondiät? Klingt ungesund...

Unterm Strich ist diese amerikanische Hormonal Balance-Diät einfach nur eine gesunde Ernährungsweise und eigentlich keine Diät im strengen Sinn. Essen darf man (fast) alles. Zucker, Weißmehl, saturierte Fette und Light Getränke sollen möglichst reduziert werden. Dafür gibt es Berge von Grünzeug! Ich finde es toll, dass im Buch endlich mal konkret erklärt wird, was die Auswirkungen schlechter Ernährung auf den Körper sind. Das motiviert unheimlich, sich an die Regeln zu halten.

Wie sieht so ein Tagesplan aus?

Der Einfachheit halber dokumentiere ich den Dienstag:

Morgens: 2 Pfirsiche, Rote Johannisbeeren, ½ Packung Hüttenkäse (75g)

Mittags: Große Salatplatte mit Thunfisch (Blattsalat, Karotten, Tomaten, Rote Beete, Melone, etc.) im Restaurant

Snack: 1 Stück Wassermelone

Abendessen: Vollkornspiralen mit Gemüsebolognese (mageres Rinderhack, Karotten, Dosentomaten), Parmesankäse, Ruccola Salat mit Tomate

Fitness: 2 Stunden Hundespaziergang mit starken Steigungen

Ernährst Du Dich vegan?

Nein. Ich esse viel zu gerne Milchprodukte und Fisch! Ich achte einfach darauf, den Frucht- und Gemüseanteil möglichst hoch zu halten. Zwischen 5 und 10 Portionen am Tag sind mein Ziel und ich bekomme das gut hin.

Was für Verbesserungen stellst Du fest?

Meine Haut sieht rosiger und weniger trocken aus. Das Hautbild ist verbessert. Ich habe mehr Elan. Zudem habe ich 2kg abgenommen. Das war zwar nicht meine Hauptmotivation, doch welches Mädel sagt nein zu 2kg weniger Hüftspeck?

Ist das nicht sehr aufwändig?

Natürlich ist es leichter, nach einer Tafel Schokolade zu greifen. Gute Organisation ist gefragt! Kauft genügend leckere und gesunde Lebensmittel, damit immer was vorrätig ist. Schnippelt Euch am Vorabend Obst und Gemüse und nehmt es mit ins Büro. Der Knackpunkt ist, nicht in ein Hunger- bzw. Appetitloch zu fallen und dann Süßes und Fettiges essen zu müssen, weil keine schmackhafte Alternative in Reichweite ist.

Was steht hinter der Hormonal Balance Diät?

Die Quintessenz ist, dass man sich so ernähren soll, dass alle Hormone im Lot sind. Dann nimmt man ab, bzw. kann sein Gewicht einfach und auf gesunde Weise halten (HormonalBalance).

Bikinifigur, schöne Haut, gesunde Ernährung – Gewusst wie

Tja, wie ihr wisst, habe ich mir in der Weihnachtszeit zusätzliche Kilos aufgebürdet. Nicht weiter dramatisch, denn wo bliebe die Lebensqualität, wenn man zur Abwechslung nicht herzhaft zulangen dürfte? Doch nun geht es mir wie vielen von Euch. Diese Extra-Kilos müssen spätestens bis zum Auftakt der Bikinisaison verschwunden sein. Heute möchte ich Euch mein Konzept vorstellen.

Zusammenfassend möchte ich sagen, dass ich nicht an Diäten glaube, sondern nur an gesunde, ausgewogene Ernährung. Wie unterscheidet sich also meine momentane Ernährung von meiner sonstigen Essensweise?

- Mindestens 5 Stück Obst und Gemüse pro Tag, einige davon roh.

- Möglichst 2l trinken, viel stilles Wasser (Bäh! Wie unspannend), Fencheltee (marginal erträglicher), Früchtetee.

- Ab und an Bio-Gemüsesaft trinken.

- Kolenhydrate reduzieren. Schlechte durch gute ersetzen, z.b. Gerstenrisotto, Haferflocken & Fruchtcoulis zum Frühstück, Pumpernickel an Stelle von Weißbrot.

- Süßes weglassen, wenn nötig mit Ahornsirup an Stelle von Zucker süßen.

- Auf ausgewogene Ernährung achten. Z.b. täglich 1 Glas halbfett Milch oder Joghurt, 2-3 mal die Woche mageres Rindfleisch oder Hühnchen, 1-2 mal die Woche Fisch.

- Keine Butter, nur mit Olivenoel kochen.

Mit dieser Methode habe ich in den letzten drei Wochen knapp 2kg abgenommen. Zudem ist meine Haut total strahlend geworden. Ich hoffe, dass ich Teile dieser gesunden Ernährung permanent beibehalten kann.

Inspirationen beziehe ich übrigens aus dem Buch "You are what you eat" von Dr Gilian McKeith. Das Buch, was auch in Deutsch erhältlich ist, propagiert eine Ernährungsumstellung mit vielen guten Tipps.

Einer davon basiert auf dem Konzept der Trennkost, d.h. Kolenhydrate und Proteine sollen immer separat gegessen werden. Gemüse kann man beliebig kombinieren. Doch Obst soll immer separat gegessen werden, und zwar vor den anderen Lebensmittelgruppen! Der Grund für diese Regeln sind verschieden benötigte Verdauungsenzyme, welche sich gegenseitig behindern und zu einem B.lähbauch führen können. Das Buch gibt auch Tipps, wie man sich z.b. bei Müdigkeit, Stress, Pickel, etc. ernähren soll.

Das Buch kann ich als Inspirationsquelle empfehlen. (100% umsetzen würde ich ihre Tipps allerdings nicht, da mir einiges viel zu extrem ist).

Schaut ihr zur Zeit auch vermehrt auf die Ernährung? Was sind Eure Tipps und was funktioniert auf Dauer gar nicht?

Mein Schönheitsmittelchen - Birkenblättersaft

In meinem letzten Beauty Post erwähnte ich, dass ich ein großer Fan von Birkenblättersaft bin. Da von Eurer Seite Fragen zum Thema Birkenblättersaft auftauchten, dachte ich, dass ich gleich einen Post darüber schreibe. Ich mache einige Male im Jahr eine Birkensaft-Kur. 

Effekte

Da Birkenblätter entschlackend wirken, hat das bei mir folgende Effekte: 

• Mein Bauch wird flacher und irgendwie wohlgeformter. D.h. wenn ich enganliegende Kleider anziehen möchte, die direkt auf der Haut liegen und z.b. wie Seide nichts verzeihen, mache ich immer vorher die Birkenblätterkur.
• Meine Haut wird strahlender, mein Teint ebenmäßiger, ein ähnlicher Effekt wie nach einer guten kosmetischen Behandlung.
• Ich fühle mich irgendwie leichter, gesunder und frischer.

Anbieter

Birkenblättersaft bieten mehrere Anbieter an. Mein absoluter Favorit der "Naturreine Heilpflanzensaft Birke" von Schoenenberger. Er ist zwar schwer zu bekommen, doch meine Apotheke bestellt ihn jeweils für mich. Die "Birken-Aktiv-Kur" von Weleda ist auch nicht schlecht. Dort gilt es jedoch zu beachten, dass man die zuckerfreie und wenn möglich die alkoholfreie Variante erwischt.

Anwendung

Der Saft von Schoenenberger kommt in einer 200ml Flasche. Er sieht nicht besonders lecker aus, die Flüssigkeit hat die Farbe einer abgestandenen Pfütze. Ueber den Tag hinweg mische ich mir nach Beipackzettel mehrmals täglich einige Milliliter Saft mit einem Glas Leitungswasser. Das Gebräu schmeckt zwar nicht sehr lecker aber auch nicht widerlich. Wichtig ist, dass man generell viel trinkt, damit der Körper auch die Möglichkeit hat, ungewollte Stoffe auszuscheiden. Nach ungefähr fünf Tagen hat man die Flasche leer getrunken und somit die Kur beendet.

Ich kopiere Euch noch den Text von Weleda mit rein, da ich den hilfreich finde.

Warum Birke wirkt

Zubereitungen aus den Blättern der Birke haben einen ausschwemmenden Effekt, indem sie den Flüssigkeitsorganismus und die Stoffwechselaktivitäten anregen. Aus den Birkenblättern wird ein hochwertiger Ölauszug für das Weleda Birken-Cellulite-Öl hergestellt. Die Blätter für die Weleda Birken-Aktiv-Kur werden in einem speziellen Verfahren gekocht. Dadurch bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe bei beiden Produkten erhalten.

Als Schönheitsmittel verehrt

Die Germanen tranken Birkensaft als Schönheits- und Stärkungstrunk. Nordische und slawische Volksstämme brauten Birkenmet und tranken gegorenen Birkenwein. Fieber und Magenleiden behandelten sie mit Birkensaft, Hauterkrankungen und Wunden mit Birkenlaubwasser. Die diätetische Wirkung des Birkensaftes zur Gewichtsreduktion durch Flüssigkeitsausschwemmung war in Nordeuropa und Russland als „Frühlingskur“ verbreitet.